Drie Zottegemse jeugdvrienden -Peter-Paul, Rik huidig wonend in Balegem en Joris huidig wonend in Sint-Lievens-Houtem- kennen mekaar van bij de Chiro. Na de Chiro-tijd zorgden verschillende hobby's en activiteiten van de oudleiding ervoor dat we elkaar konden blijven ontmoeten. Zo organiseerden we in 2011 een activiteit met de verhuisbrouwerij waar we een eerste maal in contact kwamen met het volledige brouwproces. We waren onmiddellijk gebeten door de hobbybrouwmicrobe. Na het volgen van een opleiding zijn we sedert 2013 met veel passie aan het brouwen geslagen. Je moet maar eens kijken op de pagina van de proefbrouwsels.

​

In 2017, gestimuleerd door de vele positieve reacties, brengen wij één van onze bieren op de markt.

Perijo-blond is een blond dorstlessend bier van 6,4° alcohol gebrouwen met edele hopsoorten en met lichte dry-hopping. 

In augustus 2018 werd een tweede bier op de markt gebracht.PERIJO Noir is een aangenaam (hart)verwarmend bier, zacht in de mond met een toets van koffie en chocolade, perfect combineerbaar met bittere chocolade, ideaal om de winterse dagen door te komen”, aldus Johan De Vleeschouwer, voorzitter van de BLES-biervereniging.